° Weinjahr 2007   einmal mehr ein sehr spezielles Jahr.

Der Winter, der einem Vorfrühling glich, war ungewöhnlich warm. Frosttage gab es nur in den letzten Januartagen. Der Frühling begann schon im Februar mit extrem hohen Temperaturen und Trockenheit, im April fiel kein Regen. Im Mai kam endlich der längst ersehnte Niederschlag ( 80 l/m² ), der zu einem gewaltigen Wachstumsschub führte.

Die Blüte begann so früh wie noch nie, am 24. Mai und bescherte uns Vegetationsverhältnisse wie im Mittelmeerraum. Blühende war am 5. Juni. Da die Witterung während der Blüte eher kühler war, wurden nicht alle Beeren befruchtet. Verrieselte Beeren führen zu relativ lockeren Trauben, das wiederum bedeutet ein geringeres Fäulnisrisiko. Die Sommermonate Juni, Juli und August werden von Sonnenanbetern als katastrophal angesehen, für die Vegetation waren sie aber fast ideal. Genügend Niederschläge und Wärme führten zu einem erneuten Wachstumsschub und uns wuchs die Arbeit buchstäblich über den Kopf. Wegen der kühleren Witterung schrumpfte der Vegetationsvorsprung von fast drei Wochen auf ca. zehn Tage zusammen. Wir begannen die Weinlese am 10. September mit einer Vorlese beim Spätburgunder für Sektgrundwein mit 84° Oe. Der goldene Oktober erlaubte es uns alle Rebsorten bei optimaler Reife zur ernten, alles ohne Hektik und völlig entspannt. Die kühlen Nächte im Oktober  erhielten die Früchtsäure in den Beeren, so dass sich die Jungweine mit sehr viel Frucht, saftig, feingliedrig und elegant und mit einer animierenden Säure präsentieren, zudem mit ihrer ganzen Reife.

Freuen Sie sich mit uns auf die 2007er Weine!